martes, 16 de diciembre de 2014
La compra adecuada de los granos en las granjas de cerdos
La compra adecuada de los granos (Maíz y Sorgo) en la granja de cerdos
En esta oportunidad hablaremos
sobre el tema de la compra adecuada de los granos (Maíz y Sorgo).
De la adquisición correcta de estos
insumos depende gran parte del éxito de la empresa.
El costo mas elevado en la
producción porcina es precisamente la alimentación que fluctúa entre un
70 a 80% del
total de los costos.
De ese costo el 61% es erogado para la compra del maíz y el sorgo.
Los
demás insumos afortunadamente no tienen grandes fluctuaciones de precio durante
todo el año, de modo que no necesitamos acumularlos por mucho tiempo.
A no
ser que nuestra granja este muy lejos de los centros de compra y además sus
caminos se tornen intransitables en la época de lluvia.
En
ese caso también debemos prever una acumulación importante de todos los insumos
en la fábrica de alimento balanceado ubicada necesariamente en la granja, para
evitarnos problemas.
Para
tener una certeza de las cantidades requeridas para todo el año de nuestros
insumos alimenticios, antes de cada gestión debemos planificar bien el
desarrollo de nuestra piara.
La
mejor manera de manejar la piara es bajo el sistema “Tandem”, es
decir que para utilizar de forma óptima nuestra infraestructura deberíamos
propender a generar la misma cantidad de partos al mes.
De
este modo siempre tendremos toda nuestra galponería bien utilizada y no
generaríamos “cuellos” en nuestro flujo productivo.
Nacerán
siempre el mismo número de lechones y venderemos el mismo número de cerdos, de
modo que nuestra planificación y administración será sencilla y rutinaria.
De
otro modo todo será mucho mas complicado.
Entonces el desarrollo anual de la piara seria para una granja de 50 madres de esta manera:
Debemos
contar con 60 hembras porque 50 serán madres y 10 estarán listas para el
reemplazo.
Tendremos
10 partos mensuales regularmente y nacerán 109 lechones mas o menos al mes. Por
otro lado nuestras ventas serán regularmente de 104 cerdos al mercado.
Una
vez que hemos planificado nuestra producción tándem, entonces es el momento de
calcular cuál será nuestra necesidad en los diferentes insumos alimenticios.
Para
eso debemos calcular que cantidad de alimento consumen nuestros cerdos, en
promedio, de cada tipo de fórmula, que necesariamente debe ser elaborada bajo
el sistema de programación lineal simple que puedes comprar en todo lado por un
precio de mas o menos 60.-US$.
En
los años 60 hasta los 85, las personas que sabían aplicar sus conocimientos de
nutrición y manejaban el sistema de programación lineal en papel y lápiz, eran
los famosos gurús de la nutrición y ganaban mucho dinero vendiendo las formulas
“mágicas” y una vez adquiridas no se las debía confiar a nadie por su elevado
costo.
Hoy eso es muy simple porque estos programas computacionales de
programación lineal simple, calculan de forma sencilla y rápida la mejor
formulación posible y al mas bajo precio del mercado
Lo
único que debemos hacer es aprender a manejar estos programas, que son muy
fáciles, tener en cuenta que los insumos que necesitamos deben tener las mas
altas digestibilidades especialmente para la hembras y animales pequeños y que
los balanceados tengan la granulometría adecuada.
Hoy
es mas importante saber cuáles son los requerimientos de los animales en sus
diferentes etapas de producción y reproducción, que se las obtiene de las
diferentes empresas de forma gratuita.
Yo
personalmente recomiendo las tablas del Profesor Edmund MacClure, uno
de los mas afamados nutricionistas mundiales, que da de comer con su empresa Newline a
mas de 600.000 hembras y su producción, en todo el mundo.
Ya
esos requerimientos resumidos los presenté en una tabla en el anterior
artículo, pero posteriormente los volveré a presentar mucho mas detallados y
justificando cada ítem.
Las
lactantes comen al inicio muy poco y poco a poco van incrementando la cantidad
de comida consumida por día, hasta llegar cuatro días antes del destete unos 7
kilos por día y luego la mitad y después la mitad de la mitad y el día antes
del destete nuevamente no come nada.
De
modo que en promedio comen 4,1 kilos día. Ese es la cantidad de alimento
calculado por cada lactante/día.
Lo
mismo se calcula para los lechones, destetados y en fin todos los animales
Por otro lado el desarrollo del
precio del maíz y el sorgo durante todo el año es mas o menos el siguiente:
Si
compramos el maíz o el sorgo a los precios del mercado según la oferta y la
demanda y que pueden incrementarse mucho mas por la especulación, entonces la
rentabilidad de la empresa está en riesgo.
La
idea es entonces comprar todo lo que se necesita para el año el momento de la
cosecha, que en este caso alcanza a la suma de tan solo 40 bolivianos/qq.
Si no
tenemos el capital suficiente para lograr la compra total, entonces nos
prestamos del banco y pagamos los intereses que en este caso están determinados
por el gobierno en un máximo de 7% anual.
De
este modo prorrateando los saldos mensuales que se irán pagando con las ventas
mensuales de los animales, el monto final en bolivianos a pagar en interés es
de un total de 6.811
Bs. O
su equivalente en dólares por un total de 994.40.US$.
Todo esto lo desglosamos en el siguiente cuadro:
Por
otro lado también debemos alquilar un silo o en este caso el volumen necesario
para almacenar todos los requerimientos calculados.
Lo
mismo que en cuadro anterior pagaremos solamente por los saldos, ya que
mensualmente iremos consumiendo los granos según las necesidades de nuestra
piara.
Al
momento de meter el grano en el silo debemos pagar por la limpieza y el secado
de nuestros granos para que lo almacenemos con un máximo de un 1% de impurezas
y un máximo de 12% de humedad y con la garantía de que los granos se puedan
mover y secar cuando sea necesario y mantener la mejor calidad nutritiva y de
salud de los mismos.
Esto
es primordial ya que comprando los granos mensualmente no tenemos ninguna
garantía de calidad a parte de la desventaja de un precio que va aumentando
cada mes.
De este modo la tabla que explica esta propuesta es la siguiente:
Entonces, el resumen de la propuesta es la siguiente:
Si compras el grano mes a mes, con
suerte, logras hacerlo al precio promedio de las fluctuaciones del año o sea el
maíz a 80,42 Bs y el sorgo a 64,33 Bs. Es decir que el costo total de compra de
los granos de esta manera es:
En cambio, si compramos como les recomiendo entonces la compra será la siguiente:
Es decir que si sigues mis
recomendaciones te ahorraras 139.208 bolivianos o sea un 38,54%, que puede
significar la diferencia entre el fracaso o el éxito de tu empresa.
Espero que esto te haya servido y
verás que en los próximos artículos te haré, en todos los rubros,
recomendaciones similares que te ayudarán a hacer de tu granja un verdadero
éxito.
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